Weißkohlsalat mit Black Tiger Garnelen
Zutaten
- 200 gramm Sojasprossen
- 400 gramm fein gehobelter Weißkohl
- 4 Zweige gehacktes, frisches Koriandergrün
- 5 Zweige fein gehacktes Thai-Basilikum
- 200 gramm Black Tiger Garnelen aus Biozucht
- 2 EL geröstete Erdnüsse
Dressing
- 3 EL Apfelessig
- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Sojasauce
- 2-3 cm geriebener Ingwer
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL geröstetes Erdnussöl
Anleitungen
- Die Sojasprossen im sprudelnden Salzwasser wenige Sekunden blanchieren und auskühlen lassen.
- Weißkohl hobeln, Kräuter hacken. Alle Zutaten für das Dressing zu einer Sauce mischen.
- Die Garnelen in Kokosnussöl in der Pfanne anbraten. Servieren! Schmeckt einen Tag später fast noch besser ;-)