Melonentorte
Frisch für den Sommer auf den Tisch
Kochutensilien
- Kugelausstecher
Zutaten
- 1 Stück Obstkuchenboden (Bio)
- 417 gramm Quark
- 30 gramm Zucker
- 3 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelantine
- 200 gramm Schlagsahne
- 1,2 kilo Melone ( Honigmelone, Galiamelone, Wassermelone)
- 100 gramm Aprikosenkonfitüre zB. d’arbo Rosen Marillen Marmelade
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser auflösen, wie auf der Packungsanleitung, dann erwärmen.
- Währenddessen die Sahne steif schlagen und danach den Zucker und Vanillezucker darin auflösen.
- In die flüssige Gelatine Stück für Stück die Hälfte des Quarks hinzugeben.
- Restlichen Quak in ein Schüssel geben, Gelatine-Quark-Mischung dazu. Jetzt die Sahne untermischen.
- Auf dem Tortenboden die Creme verteilen und in den Kühlschrank stellen.
- Melone halbieren, Kerne entfernen. Mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen. Melonenfleisch auf die Quarkcreme geben.
- Aprikosenkonfitüre mit Melonenflüssigkeit der Reste verrühren, vorsichtig erhitzen und durch ein Sieb streichen, ggf. pürieren im Standmixer.
- Etwas abkühlen lassen, dann auf der Torte verteilen.
Nährwerte
Calories: 400kcal