Zwetschgenkuchen mit Steuseln

Pflaumen Zeit

Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein beliebter Klassiker der deutschen Küche, der oft mit nostalgischen Erinnerungen an Kindheit und Großmutter verbunden wird. So auch bei mir!
Traditionell wird das Gebäck mit frischen Pflaumen belegt und im Spätsommer und Herbst gebacken. Der saftige und fruchtige Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut als Dessert oder zum Kaffee oder Tee.
Ob zu Hause oder als Mitbringsel für Freunde und Familie - dieser Pflaumenkuchen mit Streuseln ist immer eine köstliche Wahl.

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit: 30

Zubereitungszeit: 30

Zeit im Ofen: 30

Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: Deutschland

Portionen:

Zutaten

Teig & Belag

50 Gramm Butter Vegane Butter
30 Gramm Zucker
1 Stück Ei Eiersatz
125 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
33 ml Milch Mandelmilch
550 Gramm Zwetschgen

Steusel

50 Gramm Butter Vegane Butter
30 Gramm Zucker
66 Gramm Mehl Alternativ 50 g davon gemahlene Mandeln
1 TL Zimt Alternativ Vanillezucker

Anleitungen

Zwetschgen halbieren und den Stein entfernen.

Teig

Butter und Zucker aufschlagen, bis die Mischung hellgelb wird, da erst das Ei hinzufügen.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und die Milchmenge in einem Messbecher vorbereiten.
Butter-Zuckermischung abwechselnd mit Mehl-Mischung und Milch vermischen, bis man einen glatten Teig erhält.
Den Teig in eine vorbereiteten Springform streichen. Darauf die Zwetschgen hochkant verteilen, sodaß möglichst viele Zwetschgen in die Form passen. Beginnend mit dem äußeren Ring und dann nach innnen weiter hineinlegen.

Streusel

Butter und Zucker aufschlagen, bis die Mischung hellgelb wird, da erst das Mehl und den Zimt hinzufügen. Optional: Ersetze 50 Gramm von dem Mehl mit geriebenen Haselnüssen.
Streusel Mischung in den Händen zu kleinen Streußel zerteilen und über den Zwetschgen geben.
Anschließend 30 min bei 180 Grad im Ofen backen.

Tried this recipe?Let us know how it was!