Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 2 TL Olivenöl
- 500 Gramm Tomaten
- 1 Stück gelbe Paprika
- 150 Gramm Gurke (am besten Landgurke)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 TL Olivenöl
- 0,5 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL Weißweinessig
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Paprika, Tomaten und Gurke waschen. Paprika entkernen und Enden bei der Gurke abschneiden. Gemüse mit dem Olivenöl zusammen in den Standmixer geben.
- Schale der Zwiebel entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzeh auch in kleine Stücken schneiden. Die Zwiebeln im Olivenöl 2-3 Minuten glasig anbraten, dann den Knoblauch kurz dazugeben und den Cayennepfeffer. Ebenso in den Standmixer geben.
- Salz und etwas Pfeffer zu der Masse im Standmixer geben und alles pürieren.
- Dazu passt eine Scheibe geröstetes Brot.
Nährwerte
Serving: 3g
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