Rezepte
Rote Linsen Curry
Linsen werden in Indien bereits seit Jahrhunderten angebaut und sind wichtiger Bestandteil von Daal.
Die indische Küche bietet viele leckere und nahrhaft vegane Gerichte, die mit Gewürzen und Kräutern zubereitet werden.
Dieses Curry ist einem Daal sehr ähnlich und ist eine köstliche und gesunde Wahl, da Linsen reich an Ballaststoffen und Proteinen sind.
Honigkuchen-Banane-Trifle
Das süße Trifle hat eine lange Geschichte und stammt ursprünglich aus England. Es wird angenommen, dass es im 16. Jahrhundert erfunden wurde und als ein luxuriöses Dessert für die englischen Adeligen diente. Das ursprüngliche Trifle bestand aus Sahne, Zucker, Früchten, Wein und Gewürzen und wurde in einer großen Schüssel serviert.
Dan Dan Style Erdnuss – Chilli Nudeln
Ein japanisch – chinesisches Fusion Gericht, das sehr schnell zubereitet ist. Die Sojasauce gibt den Umami Geschmack. Das Gericht macht satt und zufrieden.
Marinierte Auberginen
Geröstete Aubergine mariniert auf israelische Art. Mit Honig, Olivenöl und Rotweinessig und Gewürzen wird es eine intensive Erfahrung. Es kann auch als Beilage beim Grillen serviert werden oder auch einfach aufs Brot.
Indisches Auberginenpüree – Baingan Bharta
Dieses Gericht ist ein Püree aus gegrillten Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.
Baingan bedeutet “Aubergine” und Bharta bedeutet “püriert”. Da die Methode die Auberginen vorher zu grillen genau die gleiche wie bei Baba Ganoush ist, könnte man es Geschmacklich annähernd damit vergleichen. Es ist vegan und einfach lecker!
Conchiglie gefüllt mit Pistazien-Pesto
Bald kommt hier mehr…
Mole Style Blumenkohl Tacos
Mole ist ein traditionelles Gericht der mexikanischen Küche, das von den Azteken stammt und von verschiedenen Kulturen beeinflusst wurde. Dieses Rezept ist eine Annäherung – mole style-, da Mole sehr aufwendig herzustellen ist und dieses Rezept soll etwas für jeden Tag sein.
Guacamole
Guacamole bedeutet soviel wie Avocado „Gebräu“ oder „Sauce“ und wurde schon vor mehr als 500 Jahren von den Azteken zubereitet. Der Limettensaft bringt nicht nur einen frischen Geschmack in den Dip, sondern hält auch frisch.
Auch für Tacos, Nachos, Burritos und als Brotaufstrich kann es verwendet werden.
Vegane No-Meat Balls mit Pasta
Der natürliche umami Geschmack aus Sojasauce, Hefeflocken, Champions und getrocknete Tomaten bringt den Geschmack in die No-Meat Balls. Die schwarzen Bohnen bringen Konsistenz und Farbe hinein.
Pistazien Datteln
Zuckerfreie 4 Zutaten Leckerei aus Medjool Datteln, Pistazien und Pistazienmus getaucht in Zartbitterschokolade. Leicht zu machen und lecker.
Rote Bete Hummus mit Minze
Kichererbsen mit ihrem sehr milden, leicht nussigen Aroma ergänzen sich hervorragend mit der leicht süßen Rote Bete und die Minze bringt Frische in das Hummus.
